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红薯养生佳品 推荐2款营养食谱

日期:2021-9-10(原创文章,禁止转载)

秋季是个丰收的季节,很多食物都在秋季大量上市,红薯就是其中的一种,我们都知道红薯是很好的保健养生佳品,具有很好的营养价值及保健功效,红薯的吃法也有很多,下面小编就为大家推荐几款红薯美食。

红薯富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、减肥等功效。红薯营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

红薯的功效与作用

排便通畅,乳腺癌,结肠癌,便秘,味甘,性平。能补脾益气,宽肠通便,生津止渴(生用),脾虚气弱,大便秘结;肺胃有热,口渴咽干。

如何挑选红薯

选择红薯一般要选择外表干净、光滑、形状好(纺锤形)、坚硬和发亮的,发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,那表示已经不新鲜。表面有伤的红薯也不要买,因为不容易保存,容易腐烂,红薯表面上有小黑洞的,说明红薯内部已经腐烂。

红薯的食用禁忌

红薯忌与柿子同吃 ,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。

推荐两款红薯美食

一、牛奶红薯羹

材料:红薯250克、牛奶200毫升、白糖适量。

做法:

1、红薯削去外皮后洗净。

2、洗好的红薯切成小块。

3、把切好的红薯放入煮锅里,加少许水(刚没到红薯表面即可)煮熟。

4、红薯煮熟后倒入牛奶煮沸。

5、放入适量白糖搅匀即可食用。

贴士:

1、因为要放牛奶,所以煮红薯的水量不可太多。

2、白糖的用量依个人的口味放入。

二、拔丝红薯

材料:红薯一个,绵白糖约40克,水一大勺,白芝麻少许,油适量。

做法:

1、把红薯洗净去皮切块,下入油锅用中火炸制。

2、炸至金黄色盛盘备用,倒出锅里的油,放入白糖和水转小火熬。

3、边熬边用铲子不停搅动,熬制过程中会出许多泡泡,水分越来越少,糖汁越来越浓。

4、熬至糖汁颜色变为浅浅的褐色,快速放入红薯和芝麻,关火翻两下即可出锅装盘,香脆甜蜜的拔丝红薯就可以上桌享用了。


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